行星搅拌炒锅设备保养：
1、 设备润滑，酉阳土家族苗族自治县火锅底料炒料机，严格按润滑图纸要求进行润滑。
2、 轴承处应经常检查，温升不得超过35摄氏度。
3、 橡胶油封每半年需更换一次，商用火锅底料炒料机，以保证密封性能。
4、 燃烧嘴要每隔15天清堵一次，以免造成燃烧嘴堵塞（加热方式为燃气式时）
5、摆线针轮减速机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度) 润滑油至油标中心点之上，并取掉通气器上之小锥塞。使用100小时后，洗净内部换上新油，以后每2500小时换油一次。使用过程中油温允许达到95摄氏度，在此温度界限下，只要油温不在上升，可以放心使用。
行星搅拌炒锅设备分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式、固定式夹层锅结构
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
设备配置：
1、 内 胆为：3mm，燃气火锅底料炒料机，外包装为:4mm，材质为304不锈钢材质。
2、 采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高。
3、 保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。
4、 温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。
5、 采用漏电保护开关，操作安全。可倾式电加热夹层锅
6、 独立的配电箱装置。
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