真空预冷的特点
真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，实验型真空预冷机价格，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设计而成，实验型真空预冷机规格，其主要特点如下：
1. 冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
2. 冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实验型真空预冷机，实现从内到外均匀降温。
3. 干净卫生：真空环境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
食用菌真空预冷机特点：
1)食用菌真空预冷机-冷却速度快
食品从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟，冷却到0°C以下需25~28分钟左右，可见具有极高的生产效率。
2)食用菌真空预冷机-冷却温度均匀
由于食品冷却温度取决于箱内真空度，实验型真空预冷机哪里有，而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀。
真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.02um级过滤的气体，充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物，所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。
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