高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，鸡爪杀菌锅怎么操作，排气阀，安全阀，电热丝等组成。
采用微电脑智能化全自动控制，鸡爪杀菌锅哪家好，控制灭菌压力，温度，时间；超温自动保护置：超过设定温度，自动切断加热电源；门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开，专利装置；低水位报警：缺水时能自动切断电源，声光报警，进口断水检测装置；漏电保护：配置漏电保护装置；温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号；升温、灭菌、排汽、干燥过程自动控制，无须人工监管；模式一：加热-灭菌-排汽；模式二：加热-灭菌-脉冲排汽；模式三：加热-灭菌-不排汽，鸡爪杀菌锅价格，模式四：自定义。
杀菌过程中注入少量循环水，使水面达到低于所装物料的指定搞定，吉林鸡爪杀菌锅，采用先进的高效率循环水泵将杀菌用水从锅内抽出，通过高效管式换热器再进入锅内，然后从喷嘴中喷出形成高压水雾。锅内水温均匀，快速达到设定的工作温度。每个食品盘至少对于4个或以上喷嘴，锅内热分布均匀，无死角。锅内温度稳定，降温同时将同一杀菌用水通过管式换热器连续进行循环冷却，使产品直至完成预定的杀菌处理过程
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