斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便，干净.转速达到4500转，云南斩菜机，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
斩拌机是肉制品加工中的关键设备之一，主要利用高速旋转斩切刀所产生的斩切力，在短时间内将肉块（去皮去骨），辅料和冰屑等物质斩切并搅拌成比较均匀的肉馅或肉泥状乳化物.该机噪音小，效率高，节能效果显著。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩菜机价格，斩锅为铸造全不锈钢材质。斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
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