滚揉机的特点：
该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。浆叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成杀害，是产品的柔嫩性外观得到提高，单速滚揉或双速滚揉，变频运行可选择。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。该设备使用安全方便、节能高效，能减轻劳动强度并提高生产率。
滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。变频真空滚揉机变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。全自动液压真空滚揉机（自动上料、自动开盖、自动出料）全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化。
