蒸汽夹层锅，是夹层锅最早采用的加热方式，在生产制造已经应用上，高压夹层锅价格，技术都非常成熟。
蒸汽夹层锅的主要工作原理就是反压力蒸煮，操作比较简单，但是在操作的过程中，涉及到压力，有一些需要注意的点，在这里强调一下：
投料前应先在夹层锅内注入少量清水，高压夹层锅产量，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
将夹层锅刷洗干净，投入物料，高压夹层锅，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，济宁高压夹层锅，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。
蒸汽夹层锅的用途非常广泛，主要应用于食品行业和医药行业，学校食堂餐厅工厂的食堂餐厅以及食品企业涉及到物料包括牛肉、羊肉、骨头等蒸煮，卤汁，以及豆汁、豆浆等等在制作的过程中都可以用到蒸汽夹层锅。
小型电加热夹层锅
常规夹层锅从100L-600L都可以常规制作。
但是近年来，德尔机械接到很多医药单位、学校、以及企事业单位实验室的采购计划，需要实验室用的小型夹层锅，针对这些客户的需求，德尔机械全新研发小型电加热夹层锅，实验室用电方便，这种加热方式也切合实验室的使用状况，欢迎有这种小型电加热夹层锅需求的客户来电咨询洽谈。
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