夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
安装步骤：
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，夹层锅哪家好，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
3、进气后，夹层锅使用注意事项，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
夹层锅的工作原理是在夹层锅的下部，即与加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，天津夹层锅，也可增加保温层，防止烫伤及节能作用。
夹层锅使用中体现的功能：夹层锅安全、简洁、实用，设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。使用夹层锅升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。夹层锅燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，夹层锅供应厂家，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
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