熬糖锅(夹层锅)又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、电加热熬糖锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热；支脚是由三棱锥形式、圆管式的，此种支脚是用于立式熬糖锅的，而槽钢支架式是用于可倾式熬糖锅的。
目前，我国熬糖锅的发展任重而道远、空间广阔，熬糖锅批发价格，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，黑龙江熬糖锅，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械熬糖锅具有广阔的市场前景。
熬糖锅专为生产焦香类糖果而设计制造，加热方式为蒸汽夹套加热，内部刮边搅拌，有效地防止了糖膏在熬煮过程当中焦化。
熬糖锅带有自动搅拌机械手，熬糖锅品牌服务，根据烹饪的工艺要求，熬糖锅配件加工，旋转搅拌的速度可无级调速，十分便利
熬糖锅内外不锈钢的锅体通过自动进行翻转、倾斜。安全、卫生便于清扫，进料、卸料十分方便
熬糖锅根据模具的不同可生产各种形状的糖果；可生产单色、夹芯、双色喷花、双层等硬糖
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