采用直接加热法，沙琪玛自动油炸线，变频调速自动控温。适用于沙琪玛、江米条、夹心饼干、面包等，膨化类食品的自动油炸。
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设计整体说明：
1、炸制产品：鱼豆腐、调理食品。
2、设备型号：LYL-5500×800。
3、电热管额定功率：252千瓦。
4、加热方式：电加热
5、油炸温度：180-190°C。
6、仪表控温范围：环境温度-300°C。
7、食用油类型：色拉油。
8、温度控制精度：±2°C。
9、油炸时间控制范围：40秒—4分钟，炸制时间变频可调。
10、油炸时间：60秒。
12、设备外形尺寸：（长×宽×高）：8500×1800×2000mm。13、网带宽度：800mm。
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