真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，小型滚揉机，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，小型滚揉机哪家好，增加出品率；可以改善产品的内部结构。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
1.桨叶V型设计独特，使腌料分布均匀，小型滚揉机哪里有卖，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率。
2.防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能。
3.本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
4.可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
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