干瓢中葫芦的分类：大葫芦果实下部圆大，直径25—30厘米左右，上有一粗短的柄，皮厚1—1.5厘米。这种葫芦个头很大，嫩时皮质白嫩，是农家的佳蔬，干瓢段生产商，有多种吃法。成熟后皮质坚实，锯成两半，作舀水的“瓢”。青州市东风农产品有限公司 ，欢迎新老客户前来选购。
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成熟的干瓢去皮风干后呈淡黄色，托在掌中有果实沉甸感，稍用力摇动有清脆的干瓢籽撞击干瓢内壁发出的清脆“哗哗”声，属上佳干瓢。随着时间的流逝颜色逐渐成暗黄色，长时间日照颜色会逐渐成褐紫色，在加上收藏者长期用手赏玩，干瓢表面会有一层自然包浆，更显晶莹光洁。
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干瓢规格干瓢有宽度0.1-0.3cm，0.2-0.4cm，0.3-0.5cm，0.4-0.6cm，0.5-0.7cm，0.6-0.8cm等规格细干瓢，20cm干瓢段，另有长度，干瓢段，18cm，32cm，36cm寿司用干瓢段，0.5cm，1cm干瓢粒，１公斤-2公斤各式小包装干瓢，无硫干瓢等产品。干瓢由葫芦切条脱水制成，色白、长条状，分含硫与无硫两类，可用于味付（寿司原料）、切断、切粒、捆扎食品。
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