最流行的一道菜-干瓢煮干瓢煮可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，干瓢煮应该算做一菜。材料：干瓢50公克，锡箔纸1张，日式高汤500㏄，酱油40㏄，细干瓢，味醂40㏄，酒30㏄，砂糖30公克做法：1.取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量盐搓洗。2.用清水沖洗盐分后，泡入水中，待干瓢膨胀后，沥干水分取出。 3.将全部的调味料和作法2中的干瓢，一同放入锅中小火烹煮，并于上方加盖戳洞锡箔纸，直至汤汁收干即可。
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袋装干瓢的详细介绍：干瓢是用瓠瓜作为原材生产加工的一种日本料理食材。分为无味干瓢和味付干瓢两种，4*6mm细干瓢，无味干瓢即没有加入味道的。日本料理中寿司制作专用材料。瓠瓜有别名为扁蒲、葫芦、夜开花，原产印度和非洲。在中国广泛分布，优质细干瓢，南方为主。葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。
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干瓢作为山东省出口日本、韩国的重要农产品之一，年种植面积在1．2万hm^2，总产干瓢1．8万t。近年来，干瓢产区的科技人员，5*7mm细干瓢，利用日本品种和国内品种杂交，选育成功一代杂交种应用于生产，并对其配套栽培技术进行了大量研究。在未来的几年里，干瓢产业将会迅速发展。青州市东风农产品有限公司，欢迎新老客户前来选购。
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