电子防垢、除垢原理是：利用高频电场改变水的分子结构，使其防垢和除垢。当水通过高频电场时，其分子物理结构发生了变化，原来的缔合链状大分子，清洗机械，断裂成单个水分子，水中盐类的正负离子被单个水分子包围，运动速度降低，土豆清洗机械，有效碰撞次数减少，静电引力下降，无法在受热壁式管面上结构，从而达到防垢目的。同时由于水分子偶极矩增大，使其与盐的正负离子（水垢分子吸合能力增大，使受热面或管壁上的水垢变得松软，容易脱落，水果清洗机械，产生了除垢的效果。
水果清洗机链条的调整是在马达停止之后进行的，在两链轮的中间以手指来压链条，压缩量一般为4到9毫米之间是标准值，当一旦超过标准值得时候就调整惰轮至规定紧度。而蔬菜清洗机皮带的调整也是在马达停止之后，在二皮带轮之中间处，以手指(中指和食指)压皮带压缩量为7～12mm为标准值。当大于标准值时，调整惰轮至规定紧度。
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