夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
诸城市九龙机械有限公司是集食品机械、环保设备的设计研发、生产制造、营销服务于一体的专业运营商，下设食品机械事业部和环保设备事业部两个运营部，已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系，主要从事食品机械及污水处理设备的生产制造；产品可广泛应用于各种肉制品、果蔬制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品、农副产品等食品加工行业;以及生活、印染、化工、食品、屠宰、医药、矿藏等行业污水、垃圾的无害化处理和回用。
诸城九龙机械电加热夹层锅的安装与调试：
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本厂联系解决。
2、产品在出厂前已经进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查和紧固，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、搅拌式夹层锅需用膨胀螺栓或者地脚螺栓固定，以防锅体倾斜后机器偏重，造成事故。
4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳须有良好的接地，以免漏电发生事故。
