杀菌锅材质为sus304不锈钢板材制作，杀菌锅外带不锈钢保温层（保温层在制作时要求亮光面朝里，以起到保护和折射热能流失的作用，更能有效地起到保温效果）。杀菌锅内直径为700mm，伊春喷淋式杀菌锅，直筒长度为1200mm。肉制品高温杀菌锅?锅内配置有：不锈钢食品盘子3个，不锈钢食品托盘1个、外用碳钢食品推车1辆。温度计2支，玻璃管考克1套，硅胶密封垫子1个。设计压力为0.35mpa，测试压力为0.44mpa，设计温度为147℃。杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、自动卸压、任意修改灭菌时间，均为自动化控制。带半自动操作控制柜一台。带电脑显示控制屏一台（中日合资、触摸屏式操作、威海华科、准确计时、美观大方）。杀菌锅设计有安全连锁装置，已通过省技术监督局鉴定。
杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，喷淋式杀菌锅参数，应保持灵敏、可靠，喷淋式杀菌锅多少钱，应防止随意调整。
杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按'规程'和有关规定进行，检验报告存档备案。
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