凉粉机结构特点：本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型304不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。凉粉机结构设计紧凑合理，占地面积小，渭南荞麦熬制凉粉机，零部件标准化程度高，全自动荞麦熬制凉粉机，故障率低，易于保养维修，采用蜗轮蜗杆装置180 度可旋转，便于凉粉物料的投入和取出。
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。凉粉锅可倾式夹层锅夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点
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