斩拌机的保养：
1.、操作前应经常对斩拌机的刀具进行检查，查看刀紧固螺丝是否松动，如有松动及时左旋拧紧！如果刀部出现磨损要及时磨砺并更换斩刀垫片调整间隙。
2、定期检查v型传动带的松紧程度并及时处理。
3、经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度的1/2时应及时加注齿轮油。
4、注意轴承的润滑及使用情况。
听到斩拌机一词，斩拌机用途，一般不熟悉的人都猜不到它的作用，举个例子来讲，斩拌机哪家好，通俗的说，海北自治州斩拌机，就是将碎鱼肉与配料混合斩切成鱼糜的机械。一般情况下的解释呢，优质斩拌机，就是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。常见分类有双速斩拌机和节能变频斩拌机，是食品加工厂最常用到的机械之一。
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