夹层锅使用注意
1、进汽时应缓慢开启进汽阀，高品质熬粥蒸煮锅，直到需用压力为止，夹层锅，冷凝水出口处的截止阀，漯河熬粥蒸煮锅，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，熬粥蒸煮锅价格低，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
2 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，夹层锅好，建议采用熟菜油；
电加热夹层锅结构及材质 电加热夹层锅主要由锅体和撑脚或可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层锅，中间夹层加入导热油加热。锅体材质有全钢和半钢之分。搅拌有刮边搅拌和普通搅拌！
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