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盐水注射机操作要点:

盐水注射机就是利用机械装置把调好的盐水利用注射针射入肉类中,常州盐水注射机,使肉制品能够在肉中均匀分布,从而达到到能够快速入味并保持肉类的营养和强化口感的目的。盐水注射机设备比较安全,起点高、性能好。在操作过程中有些问题需要注意。

使用时的腌制时间常控制在十六至二十小时,因腌制所需的时间与腌制温度、盐水是否注射均匀等因素有关,且盐水渗透、扩散作用是个缓坦的过程,尤其是低温条件下,若时间过短.会影响产品质量。至于盐水注射量的确定,盐水注射机生产厂家,可以依据产品的配方以及使用的盐水注射设备的规格和形式,来相应的调整速度、压力、注射次数或者顺序等。


在使用盐水注射机时,要注意注射液的分配,如果盐水注射的越多,反之盐水里的各种添加剂的浓度就会降低,如果盐水的注射量小,那么添加剂的浓度会越大。例如火腿一般注射10%-40%的盐水。盐水的组成成分和注射量是相互关联的,盐水注射机报价,在相同的肉中加入不同浓度的盐水,肉中的添加剂也是不同的,一般情况下肉制品生产会有一个出肉率,这是一项重要的指标,这会对成品以及感官产生不同的影响,所以要掌握好一定的比例。盐水注射机也可以根据不同的工艺进行不同程度的调整,盐水注射机价格,使结果达到较好的效果。所以盐水注射机也是非常方便,合理,卫生的。


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