夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。
主要性能和结构特点
以电加热导热油或蒸汽加热为热源，猪肉卤煮锅用夹层锅吗，具有受热面积大，猪肉卤煮锅价格，热效率高，加热均匀、升温快、温度容易控制等特点。并配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
4、搅拌器应定期加润滑油，工作时应检查轴承温度，使其≤60℃，如轴承温度＞70℃，说明搅拌系统出现故障，应停机检查，可能是：1）轴承润滑油不足；2）搅拌器连接处松动，使其不平衡。
5、工作装料容积应为全容积的85%~90%，哪里猪肉卤煮锅质量好，具体位置液面应在上封头与筒体焊缝之下即可。
6、当装有易挥发物料时，呼吸器应装球阀。工作时关闭球阀，宁夏猪肉卤煮锅，在工作过程中，为防止挥发气体，造成罐内压力升高，可进行呼吸器间断排空。工作完毕后， 打开球阀放空。根据用户要求，设备电机和控制开关可配为防爆型。
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