无水氯化钙作为干燥剂，主要用于制作除湿剂、抽湿剂及收吸器，如药品和有机化学液体（如润滑油）的干燥脱水；蔬菜的脱水和干燥；日用品上广泛用于衣柜、音响器材的除湿剂和电冰箱中异味（鱼腥味、肉臭味）的吸收剂；液体氯化钙作为防尘剂，用于一些国家和地区的机场、港口、道路、煤矿及其它矿井作业面的除尘。
氯化钙根据其纯度和杂质含量的不同主要分为三个等级：
1、医药级别：使用氯化钙注射液。
2、工业级别：最常用的主要是冷冻剂和融雪剂。
氯化钙是一种无机盐，按形态可分为固体和液体两种。固体氯化钙是一种白色结晶体，按形状的不同又可分为片状、粒状及粉状，94无水氯化钙，同时由于固体氯化钙所含结晶水的不同，赣州氯化钙，通常情况下又将固体氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙。其中，其吸湿性极强，片状氯化钙，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶解于如醇类的有机溶剂等。
氯化钙储存于干燥、阴凉、通风的仓间。远离火种、热源，保持容器密封。应与醚类、硼化物分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外，配备相应品种和数量的消防器材。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。分装和搬运作业要注意个人防护。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
二水氯化钙，它在食品行业的应用主要是用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。
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