常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，
由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，香菇灭菌锅哪里卖，停止供应空气，香菇灭菌锅价格，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
1、在加热升温过程中，当温控仪显示温度小于102度时，由温控仪控制的电磁阀将自动放汽，排除灭菌桶内的冷空气，大于102度时，自动停止放气，此时如还在大量放气，则手动放气阀未关紧，应及时把它关紧；当灭菌器内蒸汽压力（温度）升至所需灭菌压力（温度）值时，计时指示灯亮，灭菌开始计时。
2、当设定温度和灭菌时间完成时，电控装置将自动关闭加热电源，广东香菇灭菌锅，“工作”指示灯“计时”指示灯灭，并伴有蜂鸣声提醒，面板显示“End'，此时灭菌结束，待容器内压力因冷却而下降至接近“零'位时，打开器盖取出样品。
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