真空蒸发制盐有当些主要生产工序？
①卤水预处理，精制盐价格，除去卤水中的杂质，调节PH值，制得合乎制盐生产工艺要求的卤水。
②蒸发结晶工序：使卤水中水分蒸发NaCl过饱和而结晶析出，精制盐，制得盐浆。
③脱水干燥工序：离心脱水得湿盐、热风干燥而得成品。
④运输仓贮工序：将成品盐用皮带输送机输送到指定位臵，或送盐仓散装（或袋装）。 ⑤供热工序：用锅炉直接供汽或发电后背压供汽。 ⑥辅助工序：供水、供电、仪表、机修等。
食用盐的正确使用和保存
1、密封保存 碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，高级精制盐价格，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。
2、避免高温爆炒 碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐'爆锅'，应等菜八成熟后才放入盐，厂家销售精制盐，这样可减少碘的损失。
3、购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标识要规范、齐全，并贴有防伪'碘盐标志'。
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