冰 糖雪梨汁杀菌机的基本原理：封口后的罐或 ( 瓶 ) 经输送带的传送，进入隧道式巴氏杀菌机的内部。在巴氏杀菌机中的各个温度区域内，产品的温度受到精细的调节。当通过隧道时，容器受到不同温度水的喷淋，也就是预热阶段、加热阶段（杀菌阶段）、和冷却阶段。杀菌机前端的逐步加热和后端的逐步冷却是非常重要的。这样，既可以避免过热而造成的口味损失，又能够防止容器热应力的突变而产生的碎瓶。在隧道式巴氏杀菌机中，我公司一般可以采用喷淋嘴系统（安装一个大型的喷淋嘴，热水通过这个喷淋嘴喷淋到容器上），不同温度持着一定按工艺要求的不同时间后，又通过网式输送带送出至输送线上。
本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
本设备采用不锈钢网带输送产品，链条传动方式，运行平稳，可根据工艺确保杀菌的一致性。蒸汽及其他热源分布均匀，循环点击不间断循环热水，确保热量分布均匀，温度保持一致，减少工艺误差。整体保温设计，保温效果良好，减少能源浪费，保护工人安全。整机自动化程度高，无需专人操作。
