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提升部分:
采用减速机提升,便于提升平稳。可以单独提升排油烟罩,或一起提升网带支架,方便清洗网带和排油烟罩。
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底部刮渣部分:
及时清理锅体底部残渣。刮渣网带速度变频调速,可以根据残渣的多少调节刮渣速度。刮渣网带材质为不锈钢304。刮渣端安装接渣盒,能及时方便沥油并清理残渣。
过滤部分:
1、出料口端安装滤渣板,一台铸钢高温泵,油管道及阀门均为不锈钢。
2、外置循环粗渣过滤系统。
3、配置2立方储油罐1个。
电控部分:
电控柜采用不锈钢材料制作,材质为304。主控部件温控仪表、变频器、传感器均为国内知名品牌。良好的工作界面,操作简单、直观、方便。总电源开关使用漏电及过载保护。变频器采用丹佛斯海利普变频器,电热管与电控箱之间采用耐高温线,使用天水二一三交流接触器,温控仪表使用工宝产。超温报警、传感器出现故障,加热管停止工作并报警。
鼎康牌油水混合油炸技术设备简介:
1、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
2、采用国际通用的油水混合工艺设计,和普通油炸锅相比,更节省食油。延长食油的使用周期,没有炭化油的产生,节约用油50%,半年就可收回设备投资。
3、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好,色泽鲜艳,产品质量档次明显提高,并且解决了油炸食品酸化超标问题。
4、采用该油炸设备,在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处,经排污口排出,这样既达到了过滤油的作用,而且不浪费油。
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