斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到优质的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，吉林牛肉斩拌机，极大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成平均的乳状物。斩刀高速旋转，牛肉斩拌机规格，可以缩短运行时间，牛肉斩拌机类型，减少物料发烧量，保持料的自然光彩、弹性、出口率和产品的保质期。
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