杀菌锅的安全联锁装置主要是由手动联锁装置、行程开关装置和电控箱组成。手动联锁装置和行程开关装置都位于杀菌锅锅门法兰转环锁块处，两者相成双联锁，安全性得到充分保证。电控箱上设有电源开关以及电源、锁紧、有压、无压和报警等指示灯和灯（声、光报警）。
手动联锁装置的锁紧块能使连锁装置闭合或脱开，此锁紧块本身又是锅身释压管的阀门开关。当锅盖未锁紧时，转环处于未转到位的状态，此时联锁装置的锁紧块无法锁紧，半自动杀菌锅，释压管阀门处于开启状态，锅内不能升压运行，因为即使让蒸汽入锅，也从释压管释放出去；当锅盖紧密锁紧时，联锁装置才能完全锁紧，从而卡住转环锁块，浙江杀菌锅，使锅盖不能自行松动；与此同时释压管的阀门被关闭，此时锅内才能升压运行。
卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，卧式杀菌锅，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，小型杀菌锅，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
1、本设备严禁超过设计压力，超过设计温度运行。
2、使用卧式杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制。并经常保持安全附件，齐全、灵敏、可靠、发现不正常现象应及时处理。
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