卤肉夹层锅技术特点：
电加热夹层锅可蒸、煮、浸提、浓缩中药，也可用于制作蜜丸中的练蜜。电加热卤肉夹层锅适用于医院、制剂室、实验室、科研单位使用，也可用于糖果、饮料、罐头等食品加工单位。
卤肉夹层锅维护保养：压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油 ，电加热卤肉夹层锅以后可视具体情况，蒸汽可倾夹层锅供应，每使用到1000小时左右换油一次。外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，蒸汽可倾夹层锅，应停止使用。
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、布局方法：分可倾式、立式布局，按技能需求选用带拌和与不带拌和。
3、锅体原料：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②表里全不锈钢。
4、带拌和设备锅体：顶部中间拌和，减速机输出轴与拌和桨轴选用活套衔接，便利拆装与清洁。
5、拌和转速：36r/min（能够依据客户需求来选定必定的转速）；拌和桨方法：一般拌和（锚式）和刮底拌和。
6、支脚方法：①立式锅体：三棱锥方法、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备装备：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式布局）。
8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方法为手动式翻转。
注：夹套作业压力、电机功率、加热功率、拌和浆布局等可依据客户特殊需求定做。
设备过程
2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，蒸汽可倾夹层锅销售，摇转锅体时，两头的进水管和出水管不允许随锅转变。
3、设备结束，对拌和式夹层锅，应作空车试运查看，蒸汽可倾夹层锅哪家好，待各传动部件作业正常后，方可投产运用
4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏中止
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