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肉制品加工生产设备品种繁多。从原料处理、加工成型到熟制含烟熏设备的选用离不开生产工艺。火腿加工工艺：原料准备—盐水配制—盐水注射—滚揉—压制—蒸煮—冷却—脱膜—包装等。生产中就要用如盐水均质机、嫩化机、注射机、腌制一滚揉罐按摩机、填充机、蒸煮锅等设备。
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