葫芦作为日常用具，其用途也是多方面的。葫芦开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，干瓢粒批发商，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西东西等。在古代葫芦还被用来盛药，它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。另外，葫芦还能制成舟和农具，甚至被制成火器，干瓢粒供应商，在战争中使用。
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人们常常喜欢用它来炒蛋、炒肉片等。干瓢就是使用瓠瓜深加工出来的干制品，产品呈条状，目前在中西餐厅都有运用。还可以分为无味干瓢和味附干瓢两种，无味干瓢即没有加入味道的。除了应用与各种食材搭配出品之外，还能够独立出品菜式。味付干瓢需要在0-5度冷藏条件下保存，保质期为12个月。
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干瓢中亚腰葫芦它的形状长得很可爱，象两个摞起来的球体，上小下大，中间有一个纤细的“蜂腰”。亚腰葫芦大小差别很大，据说大者有一米高，小者只有豌豆大小《明宫史。火集》载：“仍有真正小葫芦如豌豆大者，名日‘草里金’，二枚可植二三十两不等，干瓢粒，皆贵尚焉。”最经常见到的亚腰葫芦大者高20—25厘米，小者10厘米左右，主要用以观赏。
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