烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，红参烟熏炉，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，烟熏炉作用，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉可以用来烘干腊肉，烟熏炉性能，腊肉加工的时候，首先第*一步就需要将腊肉进行分割切块，然后用滚揉机进行滚揉腌制，如果是产量大的，可以先用盐水注射机进行注射后，再滚揉。滚揉后的腊肉在进行烘干烟熏上色就可以了，一个烟熏炉设备，多种用途。
利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，辽宁烟熏炉，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
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