真空熬糖机特点：
1、 本真空熬糖机是熬糖、化糖一体 熬糖锅温度，主要用于糖果、果冻、饮料、果酱等食品的熬煮，完全可以满足熬糖的温度需要。
2、 如果导热油加热就是温度不好控制，底部温度过高 熬糖锅价格，容易粘锅。而且导热油所使用的夹层锅需要热量传导，真空熬糖锅价格，先通过管道加热锅，再通过锅传热给糖浆，热量损失多，就导致热效率低。
真空熬糖锅，真空熬糖锅原理，糖液经化糖后进入预热器，在预热器中瞬间被加热至130-135 度后，真空熬糖锅，在真空状态下脱去残余水份，由两只交替使用的转锅翻转可倾倒料，冰糖真空熬糖锅，该熬糖设备生产速度快，熬出一糖色泽透明，口感细腻。但由于是一锅一锅出糖，后面一般不使用浇注机，而使用其他成型设备。
真空熬糖锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为USU304不锈钢（如有要求可定制316L）；热效率高，使用寿命长。熬糖速度快，锅体三层结构，自带保温层。保温性能良好，热损失极小。真空熬糖锅主要用于：手工工艺糖的熬制
特点：熬糖速度快，糖膏亮度好，透明度高、不糊锅。
容量：30-40kg
加热功率：20kw（可五档互换，功率可调）
真空度：-0.95 map
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