微波焙烤的特点--能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3～5分钟，且能很大限度的保持其营养成分。
2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，济宁烘干箱，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
3、改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，果蔬烘干箱，易于实现食品卫生的检测标准。
工业微波炉设备 膨化率高、无焦痕、原色好 酥脆，香味浓厚；质量明显高于其它方法，但在外观色泽上，微波加工的更能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，肉制品烘干箱，增强了市场竞争力。
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