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饮食文化编辑蛋黄酱是法国人发明的。在美国、西欧和日本等国，肠粉熬浆锅哪里有，蛋黄酱和中国的面酱、豆瓣酱等调味品一样普遍。蛋黄酱源自欧洲。中世纪的欧洲美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分开，然后逐渐加入橄榄油，再加入精盐和柠檬汁，肠粉熬浆锅哪家好，便成了调制和装饰各种沙拉的奶油状浓少司，这便是蛋Marie-Antoine Carême蛋黄酱发明者之一黄酱。在19世纪末叶，诸多欧洲美食传入中国，蛋黄酱也随之而来，只不过粤港澳一带译作“万尼汁”或”万那汁”，江浙一带译作“沙拉油少司”，东北地区译作“为麻奈沙司”，华北地区则译作“马乃司少司”。
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