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每次滚揉工作结束后，须用开水冲洗干净，按出料按钮筒体正转，放尽污水，保证筒体内不存在残留物。

牛羊肉加工使用真空滚揉机的作用：

1、疏松肉的组织结构，小型真空滚揉机价格，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，可塑性差，肉丝间有间隙，黏结不牢。滚揉后，小型真空滚揉机报价，原组织结构被改造，肉质松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。

2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，改善肉的组织结构，非常有利于盐水的渗透，从而加速缩短腌制时间。

提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，

让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，

提高了切面效果，佛山小型真空滚揉机，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，

还可以选配电脑控制变频技术的功能。是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。

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