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设备工作原理是利用毛辊的转动来去掉附着在胡萝卜等蔬菜上的泥土（用毛辊丝较硬的毛辊可直接去皮），大型毛刷土豆去皮机上部设有喷淋水管，毛刷清洗去皮机可对物料进行喷淋冲洗。每隔一定时间，打开电动土豆清洗去皮机设备端部出料口，物料排除设备。
平时于操作完毕须注意清洁的工作。清洗槽可带电空转用水清洗，胡萝卜毛辊清洗机销售，但电箱部位严禁用水冲洗，底部废物收集盘及时清理。请勿把石粒或金属物放入清洗槽，胡萝卜毛辊清洗机专卖，以免造成毛棍损害和影响毛棍转动。此机适用于瓜果类清洗脱皮，注意把控工作时间，阜新胡萝卜毛辊清洗机，时间过长，损耗加大。建议每隔半年，毛棍两端的轴承添加一次润滑油脂。
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