碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料 食品添加剂小苏打，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。
| 中文名：碳酸氢钠 | 别名：小苏打、苏打粉、梳打粉(香港)、重碳酸钠、酸式碳酸钠、焙烧苏打、重曹、重碱 | |
| 化学式：NaHCO3 | IUPAC名：Sodium hydrogen carbonate | |
| CAS号：144-55-8 | RTECS：VZ0950000 | |
| 摩尔质量：84.007 g·mol?1 | 外观：白色晶体 | |
| 密度：2.159 g/cm3 (固) | 熔点：270 °C 分解℃ | |
| 溶解度（水）：7.8g/100ml，18 °C | MSDS：External MSDS | |
