行星搅拌锅特点
1、采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅,不结成硬块或结焦。
2、带有自动搅拌机械手,根据烹饪的工艺要求,行星搅拌锅销售,旋转搅拌的速度可无级调速,十分便利。
3、内外不锈钢的锅体通过自动进行翻转、倾斜。安全、卫生便于清扫,进料、卸料十分方便。
4、独特的高频线圈,升温快,降温快,极易控制。
5、适用于食堂、中央厨房、餐饮、食品加工、烘焙、调味品等行业使用。
行星搅拌锅使用与保养
1)、该设备为电加热夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。
2)、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。
3)、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。
4)、正常使用过程中,行星搅拌锅价格,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5)、操作工在操作时不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
6)、在操作时要严格控制温度,一般情况下控制在200度以下。
7)、每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。
8)、导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放
完,以免影响导热效果。加入40℃,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗干净后,再加油。
9)、每隔六个月后进行检修,包括:更换电热管,各部垫片和电热管线路,校验温度表等内容。
10)行星搅拌锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,一定要保证安全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便更好的维护设备。
11)、使用行星搅拌锅必须先加兑物料的溶液,再输入物料,开动搅拌器,然后开启电热电源,以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源,过2~3分钟后,行星搅拌锅用途,再关搅拌器,加工结束后,夹层锅内应尽快用温水冲洗,刷掉粘糊着的物料,桂林行星搅拌锅,然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗,并用清水冲洗,特别锅内无物料(吸热介质)既空锅情况下,不得开启电热电源,特别注意使用温度,不得超过定额工作温度200℃。
12)、行星搅拌锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况,减速器润滑油不足应立即补充,对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查,如果有故障要及时调换或修理,设备不用时,一定要用温水在容器内外壁全面
桂林行星搅拌锅、山东恒盛行星搅拌锅厂家、行星搅拌锅用途由青州市恒盛食品机械厂提供。青州市恒盛食品机械厂(www.qzhsh.com)是专业从事“电熬糖锅,糖果机械,电磁熬糖锅,炒货机,熬糖锅”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:马经理。