山东众友机械生产的真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用，加速蛋白质的提取和溶解，盐溶性蛋白的提取是滚揉机的最重要目的，在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质，滚揉机图片，盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结型，只有将它们提取出来，才能发挥很好的作用。
诸城市众友机械真空腌制机 牛肉真空滚揉机，是在真空状态下，利用物理冲击的原理，临汾滚揉机，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，滚揉机批发，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。
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