果脯加工生产过程，除了熬煮工艺以外，最重要的当属果实烘干。新鲜水果从枝头采摘后，经过简单的去萼、去蒂、去核、切片之后就进行干燥处理，在干燥过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干，药材烘干机械，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中干燥约1小时左右，烘干好的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。
传统的果蔬晒干方式，受天气因素影响较大，存在霉变或晾晒不均匀的问题，在晒干过程中极易发生二次污染，而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑，内蒙古药材烘干，传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了，烘干机、烘干房应运而生。相比传统晾晒方式，“机器烘干法”不仅耗时短、省人力、节成本，且烘制出的果蔬润色均匀，外表光亮，干净卫生，味道也格外香甜。
当前，我国不少果脯、果干生产企业都在使用果蔬烘干设备，但是也面临着一些问题。例如，如何解决不同产品分类烘干，如何减少烘干中的营养流失，三七中药材烘干，如何让烘干设备更加低耗、环保等，这些问题都需要干燥设备行业共同努力。在果脯、果干领“鲜”休闲食品的市场环境下，烘干设备的建设研发大有可为，而且，市场需求也将值得期待。
新型药材网带烘干机的特点：
1、物料在网带烘干机上受到的振动和冲击轻微，物料颗粒不易粉化破碎，因此也适用于干燥某些不允许碎裂的物料。
2、网带烘干机不仅供物料干燥，有时还可对物料进行焙烤、烧成或熟化处理操作。
3、网带烘干机结构不复杂，安装方便，电加热药材烘干机，能长期运行，发生故障时可进入箱体内部检修，维修方便。
应用范围广泛：
中药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术等。
果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、桂圆、核桃、山楂片等。
蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黄瓜片等等。
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