功能及原理：
物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，鸡柳肉串腌制机供应商，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。
性能特点：
1、 采用PLC全电脑控制，自动运行，东营鸡柳肉串腌制机，个性化工艺参数，均可在触摸屏上设定，操作方便、运行安全可靠。
2、 采用变频无级调速，启动平稳。运转速度在3～12 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。
3、 采用呼吸式滚揉原理，使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。
4、 备有制冷系统，制冷方式为半圆管，盘管式冷却，并备有保温层，呼吸真空全自动控制。
5 、 采用德国技术，真正实现全自动，自动开关门，提高工作效率，运行平稳，故障维修少。
6、 采用卧式倾斜滚揉，滚揉效果明显改善。
7、 采用内径100mm的真空管自动吸料（针对灌肠类产品）。
8、 卸料时滚揉桶通过液压系统翻倾，出料彻底。
9、 采用两种装料方式，一种采用内径100mm的真空管自动吸料（针对灌肠类产品），另一种采用液压上料系统，（针对块状料类产品）。
10、 整机采用优质不锈钢制作。采用世界知名品牌的电气、液压及真空控制元器件，性能稳定、可靠。
1.真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，鸡柳肉串腌制机厂家，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。2.真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
3.真空滚揉机具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。
4.真空滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
5.真空滚揉机，浆叶设计独特，正转滚揉摔打、反转按摩。
6.真空滚揉机，真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。
7.真空滚揉机，大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。
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