食品烘干设备的传热传导干燥器大致包括如耙式干燥器和辊筒式干燥器两种。
食品烘干设备的辐射加热设备有用微波进行干燥加热的微波干燥设备，同茂食品烘干设备，用远红外线进行加热的远红外干燥器。这些设备的设计和效果都很好，但是他们应该是属于非标设备。所以一般都不是用于批量生产。
食品烘干设备选用的材料具有抗腐蚀性，因此具有使用寿命长的特点。与此同时，设备操作简单，方便维护和清洗。
食品烘干设备采用标准化的工作原理，标准化不仅可以保证质量，还可以在相同的时间内创造更多的价值。
很多食品烘干设备都是采用圆筒转动式结构。这种结构比较容易操作控制，且不会受太大的风力影响。有些沸腾床式的设备当除尘发生变化的时候，会影响设备运转。
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