单锅、双层、双并、三并锅指的是锅的外观，单锅是只有一个杀菌锅，双层是上下结构，下边一个杀菌锅，上面是热水罐，双并是两个杀菌锅，左右结构，三锅并是两个杀菌锅，外带一个大型的热水罐。
全方位的水流交换温度均一，无死角。杀菌内的循环水上，下不断的切换，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
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