巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精que的控制各温区的温度的变化。巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也在不断进步，加热降温原理有压缩机和水循环两种，市场上巴氏杀菌机主要做商业用途，同时巴氏杀菌也是国际上的通用杀菌标准。
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