去皮用于多种水果和蔬菜的加工中以去除不需要或不可食的物质，并改善成品的外观。通过尽可能减少去掉的部分以及可能降低能源、劳力和物质成本来降低总成本。主要采用摩擦去皮方法，食品被放置在金刚砂的转筒中，萝卜去皮清洗机供应商，在磨损力的作用下除去食品表皮后又被清水冲洗干净，具有能源成本低，无热损伤，食品外观良好的优点。
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