该设备采用独特的水油混合油炸工艺，油炸机制造，配以高效燃烧器，油炸机，加热管内安装了高性能的辐射导热度装置，使用机热效率达80%以上。工作时升温速度达15度/分钟。
本机装有先进的自动温控装置，油温在常温至250度之间任意调节。抑制因高温而遭成的油的过氧化和酸化。
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