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打好的蛋黄酱若觉得太浓或颜色太黄，可以加入一点蛋白调匀。制作蛋黄酱基本材料已制成的蛋黄酱有时会发生分离的现象。其主要原因是温度的突然变化。特别是置于低温处时，蛋黄酱中的油脂更容易发生分离现象。另外，强烈的摇荡也将导致蛋黄酱中的油脂分离。还有因蛋黄酱表面水分的蒸发，表面有时会结成油膜。为了防止蛋黄酱中油的分离和结膜，必须将其保存于适当温度中，并注意用后盖好瓶盖。
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下面介绍一下这款叫电加热导热油的产品，它的加热介质是导热油。
隐患及防护编辑一、导热油使用过程中诸性能潜在的危险性热稳定性导热油在使用过程中由于加热系统的局部过热，易发生热裂解反应，生成易挥发及较低闪点的低聚物，定做火锅麻酱搅拌锅，低聚物间发生聚合反应生成不熔不溶的高聚物，济南火锅麻酱搅拌锅，不仅阻碍油品的流动，降低形同的热传导效率，同时会造成管道局部过热变形炸裂的可能。
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