提高菌菇产量，菌包料经真空膨化后，菌丝体及菌类子实体能更好的汲取菌包料得养份，提高菌菇（子实体）的产量，并缩短了采菇（菇生长）周期（大约三天左右）
占用空间小，设备结构紧凑，占地面积小，可直接装置在生产间现场。
主要优势：
双层水浴式杀菌锅不仅继承了水浴式杀菌锅的特点，而且因其独特的结构设计，更加节能高效，热水循环试用可节省能源40%，特别适用于软包装，大块头产品，热穿透效果好。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。
