铁桶良好的密封性：包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对营养成份及感官品质的保存非常重要。比较各种果汁包装容器证明，铁桶的氧气透过率直接影响果汁的褐变及维他命C的保存；氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸盒对维他命C 的保存较好，其中又以铁罐佳。
铁桶不透光性：光线除了会引发食品的劣变反应之外，也会引起蛋白质和氨基酸的变化。而维生素C受到光线照射更容易使其与其它食品成份作用，以致大量流失。
在使用铁桶之前，可以在上面涂抹一些油，防水涂料铁桶，像花生油和猪油都可以的，这样油脂会在不锈钢铁桶的表面覆盖一层保护膜，就能够经受氧的化学反应了，涂料铁桶保养，在使用一段时间以后，如果发现不锈钢铁桶变黑，涂料铁桶供应，切忌用家庭用的钢丝去擦洗，定西市涂料铁桶，更不要用含有漂白成分的洗涤液去清理，这样虽然暂时会恢复原来的光亮，但是你会破坏其中的保护膜，以后随着时间的流逝，越来越不禁脏，你的麻烦会越来越多。
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