本机由不锈钢工作台面及不锈钢防护板制成，工作时，操作者将猪头放在工作台上，顶骨朝下，使劈刃正对猪头对称线，手动换向阀开关，使劈下行，即可劈开猪头，取出完整的猪脑，效率高、安全、卫生，是取代人工传统操作的新型实用产品。
猪头劈半机是采用液压工作原理而设计的一种专用劈猪头加工设备，采用油缸带动架上下移动来实现将猪头脑劈成两半。架滑动采用轴套式设计，活动间隙小，工作平稳，油缸使用寿命长，板架坚固耐用，不会弯曲。
1、使用前首先把后盖打开，加入液压油，液压油以油标上三分之二为宜。
2、接上三相380伏电源区和控制开关。
3、合上电源开关，不锈钢猪头劈半机，电机转动，试踏上下脚踏开关并看是否有压力，上下走刀自如，反之，调电源线即可。
4、把猪脑壳，牛脑壳下颚朝上，刀缺口对准脑部，用刀下劈，留出脑部位，方可使猪脑、牛脑成型完整。
此外，液压猪头劈半机的操作者应具备以下几个条件：
1、操作者应具备机械和电器操作知识，屠宰专用猪头劈半机，身体健康；
2、操作者应熟悉猪头劈半机的结构，使用性能，猪头劈半机，安全规程及说明书等；
3、操作者要经过岗位培训，持证上岗；
4、操作者要注意安全，福鸿达猪头劈半机，做好防护措施;
5、每班作业前应做日常检查。
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